フルーツサンド（６００円～８００円）もいまや１日３００個売れる人気商品となったが、やはり１番人気はフルーツがたっぷり乗ったフレンチトースト（８００円）だ。手塚さんによると「パンにも３種類の果物のエキスを染み込ませている」とのことで、それだけでも十分美味しいのに、そこに好みのフルーツソースをつけて食べることができるのだからたまらない。
もっとも、同級生コンビは現状に満足はしていない。子どもたちの果物離れが進んでいることを懸念し、学童保育所などでの食育活動に尽力。また岡山や長野の農家を実際に訪ね、後継者問題やイノシシ、害虫問題などに耳を傾けてもいる。それもこれも果物愛があるがゆえだ。
一方で、果物の日々の進化にも対応。「岡山ではシャインマスカットの次世代とも言えるマスカットジパングがこれから出てきそう。リンゴも切ると中も赤いものが出回ると思います」と手塚さんは驚きの情報を教えてくれた。
１５年には２号店のエキマルシェ新大阪店をオープンした。「ライフスタイルにもっと果物を！」。３代目はこれからもこの熱い思いを伝えていく。
