「お昼に作ったキムチそうめんが美味しすぎて、噛まずに飲んだんじゃないかってくらい爆速で完食した 細めのうどんでも美味しいと思います。これからの暑い日に是非」
「イラスト料理家」として、お手軽料理のレシピを多数Twitterで紹介、大人気のぼくさん (@boku_5656) 。まいどなニュースでも以前に「１５分で焼けるメロンパイ」や「BARマスター伝授のお酒にピッタリの大根メンマ」について取り上げました。今回はぼくさんの「キムチそうめん」を紹介します。
ぼくさん自身も、「爆速で完食した」ほどの美味しさだったと言います。一体どんなレシピなのでしょうか？
【２人分】
① 卵2個を沸騰したお湯に入れ、グツグツさせながら8分茹でて半熟卵にする。
② キムチ150gはみじん切りに、きゅうり1本は千切りにする。
③ そうめん2束を茹でたら皿に乗せ、タレをかけ、①と②を乗せる。タレの材料は、「コチュジャン小さじ２、砂糖小さじ２、酢小さじ２、醤油小さじ４、ごま油小さじ２」。
仕上げに白ごまや氷を乗せても良いとのこと。
ツイートのリプ欄でも、多くの方から「凄い美味しそう」「今度作ってみよ」「美味しいもの噛まずに食べちゃうのわかるなぁ」といった反響が。
また、「すりゴマ入れるとさらに旨いよ」とアドバイスされる方や、「糖質ゼロ麺って冷やし中華とか、冷たい方が美味しいのでレシピ探してました。作らせて頂きます」と、原料に小麦を使わない“糖質ゼロ麺”で作ってみたいという人もいました。
ちなみに、ぼくさんは「細めのうどんでも美味しいと思います」とコメント。そうめんだけでなく、いろいろな麺でバリエーションを増やしてみるのも面白そうですね。
さらに、「キムチは自分好みの味のものを選ぶ」のも、美味しくするためのポイント。ぼくさんが個人的にオススメなのは、東海漬物株式会社が販売する「こくうまキムチ」です。
「辛すぎず、酸味も少なめなので、めっちゃ料理に使いやすい！」とぼくさん絶賛のキムチ。リプ欄には「我が家もこくうまキムチ一択です！」と賛同する人も。こちらも参考になりますね！
夏にピッタリ、爆速完食必至のレシピを紹介してくれたぼくさんに聞きました。
――今回のキムチそうめんですが、オリジナル料理ですか？
ぼくさん：自分でよく作っているオリジナル麺です。
――細うどんでも美味しいと思う、とのことでしたが、試してみましたか？
ぼくさん：あれからつくりました～～～～！細うどんでも美味しかったです！最初はよくたれが絡みそうだと思ってそうめんにしたのですが、細めのうどんでもしっかり絡みました。リプライで「中華麺で作って美味しかった！」との声もあったので、今度はそちらも試してみたいです。
――糖質ゼロ麺でも作ってみたいという声もありましたね。
ぼくさん：糖質ゼロ麺もつるつるした食感で良いかと思います！結構水っぽいので、しっかり水分を切って使用するのが良さそうです。
――麺料理はお好きなのですか？
ぼくさん：もともとビビン麺やジャージャー麺が大好きで、平日の昼は外食しない限り、家でいろんな麺類を作っているんです。夫婦ともに麺類や辛いものが好きなのですが、子どもがまだ小さく、なかなか辛い物を作れないため、昼に辛いものが集中してきている気がします。
――辛いのが好みなんですね。今回のキムチそうめんについて、作る上でのワンポイントアドバイスを！
ぼくさん：実は紹介した当初は、あんなに皆さんの興味をひくとは思っておらず、完全に我が家好みの辛さに仕上げています。なので、キムチとコチュジャンはお好みで減らしてもらってもよいかと。また、卵黄を絡ませながら食べるのが本当においしいので、卵は半熟にするか、コンビニなどで売っている温泉卵に替えるのも良いかと思います。あとは、自分好みのキムチをみつけるのも大事かなぁ、と。
――他に、オススメのアレンジやトッピングなどもあれば教えてください。
ぼくさん：とろっとした卵黄を絡めるのは本当におすすめです！あとは、ちょっと手がかかってしまいますが、にんじん、ほうれん草、もやしにごま油や鶏ガラスープ、にんにくチューブを加えてナムルを作り、それを添えても美味しいです。
◇ ◇
Twitterなどで簡単美味しいレシピを多数紹介されているぼくさん。これまでにレシピ本など、書籍を１２冊発行されています。
２０１９年には、大和書房より『ぼくのおつまみ天国（パラダイス）』を出版。3ステップ以内で完成する超簡単めちゃ旨レシピ１００種類を紹介されています。
また、レシピ本以外にも、ほむほむ先生こと医学博士の堀向健太氏とタッグを組んだ『「小児のギモンとエビデンス ほむほむ先生と考える 臨床の「なぜ？」「どうして？」』（じほう）という小児医療に関する論文本を２０２２年３月に出版。
ぼくさんはイラストや漫画を担当していますが、実際に自分でも論文をすべて読み、疑問に思ったことなどについて描き下ろされたとのことです。
「小さいお子さんをお持ちの方は是非チラ見していただきたいです、笑」（ぼくさん）
■ぼくさんのTwitterはこちら
→https://twitter.com/boku_5656
■書籍『ぼくのおつまみ天国 (パラダイス) 』はこちら
→https://www.amazon.co.jp/dp/447992132X/ref=cm_sw_r_tw_dp_JPSSNFW2M14PV07C2JMB
■書籍『小児のギモンとエビデンス ほむほむ先生と考える 臨床の「なぜ?」「どうして?」』はこちら
→https://www.amazon.co.jp/dp/4840753636/ref=cm_sw_r_tw_dp_6QZ66VWB10K7YM4ZA7W0?_encoding=UTF8&psc=1
