オートミールを使って作ってみましょう♪
オートミールのキャベツシュウマイ～ヴィーガンもびっくり！? お肉なしでも美味♡
＜材料＞（シュウマイ 10個分）
木綿豆腐…120グラム
オートミール(細かいものがおすすめ)…60グラム
玉ネギ（みじん切り）…60グラム
シイタケ（みじん切り）…1枚
★ごま油…小さじ1
★鶏がらスープの素…小さじ1/2
★オイスターソース…小さじ1
★しょうゆ…小さじ1
★すりおろしショウガ…小さじ１
キャベツ…1／8個分(適量)
＜作り方＞
1.キャベツは千切りにしておく。
2.ボウルに木綿豆腐とオートミールを入れ手でよく混ぜる。
3.2に玉ネギとシイタケ、★の調味料を加え、よく混ぜ合わせる。
4.3のタネを10等分し、スプーンでだんご状にまとめる。
5.バットに1の千切りキャベツを広げ、4を置いて包み込むように丸める。
6.5を耐熱皿に並べ、余ったキャベツを全て上にかける。ふんわりラップをして600Wのレンジで6分加熱し、そのまま5分置いておく。
(ポイント)
・軟らかいタネですので、丸める際は、なるべく高さがでるように形を整えてください。仕上がりが格好良くなります。
・お好みで、からしや酢じょうゆなどでお召し上がりください。
オートミールのオニオングラタンスープ ～寒い朝もこの一品で、体がぽかぽか！
＜材料＞（1人分）
オートミール…10～20グラム（大さじ１～２）
玉ネギ（薄切り）…1/6個
炒め油…小さじ１
水…200cc
固形コンソメ…１/３個
粉チーズ（ピザ用チーズなどでも可）…適宜
こしょう…少々
＜作り方＞
1.小鍋に薄切りにした玉ネギと油を入れ、弱火でしんなりするまで炒める。
2.1に水とコンソメを入れて沸騰させ、オートミールを加えて30秒ほど煮て火を止め、こしょう少々を加える。
3.耐熱容器に移し入れ、粉チーズをふりかけ、オーブントースターで2～3分、焦げ目がつくまで焼く。お好みでパセリをふって熱々を召し上がれ。
（ポイント）
・玉ネギを弱火でじっくり炒めることでおいしく仕上がります。
・オートミールは、時間がたつと水分を含んでおかゆ状になります。お好みで量を加減してください。
オートミールとアボカドのおろしあえ～もっちり！新感覚のお総菜
＜材料＞（2～4人分）
オートミール…20グラム
大根おろし（水気をさっときったもの）…大さじ山盛り4杯
アボカド… １個
梅干し（種をとり、身をたたく）…２個
ツナ缶…小１/２缶
ごま油… 小さじ１
レモン汁…適宜
＜作り方＞
1.耐熱ボウルにオートミールと水大さじ４を入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジで加熱（500Ｗで１分30秒程度）する。ほぐして粗熱をとる。
2.大根おろし、たたいた梅干し、1を混ぜ合わせる。
3.アボカドは半分に切り、種を除いてからスプーンでひと口大にすくい取り、レモン汁をさっとかけて色止めしておく。
4.ボウルに2のおろし衣と、油をきったツナ缶を入れて混ぜ、3とごま油を加えてさっと合わせる。
5.器に盛って、お好みで梅干しやカイワレ大根、刻みのり（いずれも分量外）などをあしらってもおいしい。
（ポイント）
・梅干しは、含まれる塩分により調節し、塩気が足りない場合は塩を少々加えてください。
アップルクランブル～オートミールのざっくり食感がおいしい
＜材料＞（４人分）
★フィリング材料
リンゴ…1個
砂糖…大さじ３
レモン汁…小さじ１
シナモンパウダー…小さじ１/４
☆クランブル材料
オートミール…50ｇ
砂糖…30ｇ
バター…40g
アーモンドプードル…30ｇ
＜フィリングの作り方＞
1.リンゴは芯を除き、皮付きのまま8等分のくし切りにし、さらに半分に切る。
2.耐熱ボウルに1と砂糖を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジで加熱する（600Wで3分）。
3.2をいったん取り出し、よく混ぜてから、再度ラップをしてさらに3分加熱する。
4.レモン汁とシナモンパウダーを入れて混ぜ合わせ、粗熱をとる。
＜クランブルの作り方＞
ボウルにクランブルの材料を入れ、手でよく混ぜ合わせる。
◆仕上げ
・オーブンを180℃で予熱しておく。
・耐熱容器にフィリングを並べ、その上にクランブルを全体に広げ、180℃に予熱しておいたオーブンで15分ほど、焼き色がつくまで焼く。
（ポイント）
・水切りヨーグルトやアイスクリームなどをお好みで添えると、よりおいしく召し上がれます。
・オーブントースターでも作れます。その場合は、焼き色を見ながら時間調節してください。フィリングが焦げつきそうなら、上からアルミホイルをかけて加熱しましょう。
＜水切りヨーグルトの作り方＞
1.ボウルにざる、キッチンペーパーをのせる。
2.ヨーグルトを入れ、ふんわりとラップをし、冷蔵庫に入れる。
3.そのまま冷蔵庫で一晩おくと、クリームチーズのような食感になる。水切りヨーグルトにはちみつを入れると、よりまろやかな味に。
◎講師 管理栄養士 佐々木久美
