なにわの伝統野菜「田辺大根」復活を目指す、地元有志の取り組みとは…12月には販売イベントも

なにわの伝統野菜である「田辺大根」をつかったレシピコンテストで、これまでに優秀賞を獲得したレシピの中からいくつかご紹介したい。いずれも素材のおいしさを引き出した素敵な料理だ。