ーー日本酒造りに携わろうと思ったきっかけは？
「これは全くの偶然なんです。オペラ歌手である日本人の妻と出会い、イタリアにいる時は、ブランドショップのブルガリやロレックスで働いていました。子供が小学生になる時に、妻の実家がある福井県美浜町に移動してきて、蔵に入る前はゴルフ場で働いていたりもしていたのです。知人から、蔵人をやってみないか？と声を掛けられて、酒造りを始めて１０年が経ちました」
ーー美浜町は好きですか？
「はい、好きです。でも、やはり、良い部分と良くない部分があります。良いことは、大自然に囲まれていること。美しい山と海があり、環境に恵まれていることです。良くない部分は、私はフィレンツェ出身ですので、美浜町は静かすぎてしまうのです。だから、たまに京都に遊びに行ったりしています」
ーー日本で好きな地域はどこですか？
「仙台です。大きな街ですが、きれいな山があり自然も感じられるところが好きです」
ーー今後のジョバンニさんの夢や目標はありますか？
「日本酒に関わることは確かですが、具体的には秘密です(笑) 自分がイタリア人ということで蔵のPRに貢献できていますし、これを活かして、世界へ日本酒の魅力を広めて行きたいと思っています」
