話題性、接客の補助役にも
「新しいことに挑戦し続けないと自分の店もなくなってしまう」
柿木さんがＡＩでカクテルを提案するサービスを導入した背景には、新型コロナウイルス禍で多くの同業者が閉店に追い込まれた危機感があった。
デジタル技術を使った飲食業の効率化に元々関心があり、客に興味を持ってもらえる話題性も兼ね備えたＡＩカクテルに着目。ＩＴ企業を経営する知人と共同でサービスを開発した。１月の導入後はＡＩとのやりとりを目当てに来店する人も徐々に増えてきたという。
客が多い日は接客の補助役としても力を発揮していて「忙しくても人を増やせる規模ではない店にとって、ＡＩは大きな可能性を秘めている」。今後もバージョンアップを加えて質問や会話の幅を広げ、機能を強化する考えだ。
