ＳＮＳで拡散され、２０１８年に大人気となった、京都の洋食店が手がけるイチゴパフェ「いちごやま」。イチゴが山盛りに盛られ、イチゴしか見えないビジュアルに、朝１０時の開店と同時に若い女性が行列を作った。
こちらのパフェのヒットをきっかけに、２０１９年には京都の甘味処やカフェで、見た目重視のさまざまなパフェが登場。また、シュークリームやタルト、クッキーといったスイーツをパフェの素材に使うなど、フルーツ以外にもいろんな味わいが登場した。
そんななか、宇治茶の老舗「伊藤久右衛門」（京都府宇治市）では、季節にちなんだ「紫陽花パフェ」（１２８０円）が６月３０日まで登場。あじさい寺として有名な地元の「三室戸寺」近くに茶房をかまえ、多くの観光客が訪れる梅雨の時期に、涼やかな見た目で好評を得ている。淡い色彩のそぼろで抹茶餡を包んだ「紫陽花きんとん」に、葉形の抹茶クッキー、青と紫のクラッシュゼリーなどで、雨露に濡れる紫陽花をイメージしたという。
同じく京都の宇治抹茶スイーツ専門店「茶寮都路里 祇園本店」（京都市東山区）では、月替わりの抹茶パフェを提案。５月は柚子やレモン、オレンジを使い、柑橘系と新茶を組み合わせた爽やかなパフェが味わえる。
きな粉スイーツ専門店「吉祥菓寮 京都四条店」（京都市中京区）では、トップ一面にきな粉をまぶした美しいビジュアルのパフェ「焦がしきな粉パフェ」（１１８８円）が人気。一面抹茶の「京菓抹茶パフェ」とともに看板メニューとなっている。京都ならではの素材を、旬の果物やアイスクリームと組み合わせて楽しめるのが、いろんな世代の女性に受けているようだ。
