ホットケーキミックス（ＨＭ）といえば、どんなに料理の苦手な人でも、多少計量がいい加減でも、それなりにおいしくお菓子を作れてしまう魔法の粉。レシピサイトにはお菓子からアレンジまで様々なメニューが投稿されています。そんな中、４月に神戸市内で開かれたコンテストで小学生たちが披露したのは、シェフをもうならせる驚きのアイデア料理の数々。そのレシピとは－。
コンテストは料理を通じ親子で学び合う場を提供する一般社団法人「神戸親子遊び推進協会」（西原亜希子代表）が企画。全国の約１００組の親子が小学校高学年と低学年の部に分かれ、アイデアと味を競いました。
豆腐と混ぜて「がんもどき」
高学年の部グランプリに輝いた神戸市の小学６年生、原布々美さん（１１）が作ったのは「ふわふわがんも」。水切りをした豆腐１丁をつぶしてエビやひじき、レンコンなどのみじん切りを混ぜ、ＨＭ大さじ５、６杯を投入。入れすぎるともたっとするので、豆腐と同量ぐらいが目安とか。ＨＭの甘みを抑えるため、たたいた梅干しとみじん切りの大葉を混ぜ、しょうゆとだしで味付けしたら、丸めて油で揚げます。ＨＭの効果で外はカリカリ、中は驚くほどふわふわで、審査員も絶賛。小学１年で手伝いを始め、自分で味付けを工夫するのが好きといい「また面白くておいしいものを作りたい」とはにかみます。
薄く焼いて重ね「キッシュ」、「マゴワヤサシイ」おかずパン、野菜ケーキも
クレープとグラタン好きという小学５年の船上優奈さん（１０）が作ったのはなんと、おしゃれデリの定番「キッシュ」風おかず。ＨＭで作ったクレープ生地と、鶏肉やカブを具にしたホワイトソースを重ね、チーズを乗せてオーブンで焼きます。ホワイトソースにもＨＭを使い、味付けは一切なし。野菜と肉のうまみとＨＭの優しい甘さが特徴で、クレープの厚さによってパリパリかもっちりか食感の違いも楽しめます。
