神戸に現存する最古のバーのひとつ「SLICE BAR（スライスバー）」（神戸市中央区）に、大分県のブランドいちご「ベリーツ」を使ったカクテルが登場。見た目も華やかな3種を味わうことができる。
1947年創業、神戸・三宮のハンター坂のふもとに店を構える同店。雰囲気たっぷりなバーだが、今年より毎週水曜日の定休日を利用してオープンする間借りバー「つながるbar」としても営業している。
つながるbarではオンラインツールを利用し、日本各地の生産者と交流する場を設けている。そのつながりから生まれたのが、今回のいちごを使ったカクテルだ。
海と山に囲まれ、温泉がある、食材が豊富･･･など意外にも共通点が多い兵庫県と大分県。そんな大分県が8年もの研究期間をかけて2017年に販売を開始したベリーツは、「スイーツみたいないちご」という由来のごとく、甘くみずみずしい味わいが特徴的だ。
今回、ベリーツを4〜5粒と贅沢に使ったカクテルが3種登場。チョコレートリキュールとミルクを使った「ストロベリーショコラ」（1800円）は、ベリーツの甘さとミルクがマッチし甘党にはたまらない濃厚な味わいに。
同じくチョコレートリキュールを使った「ルージュカカオマティーニ」（1700円）は、甘いかと思いきやウォッカでキリッと仕上げているため、大人な飲み口だ。
そして「ストロベリーモヒート」（1700円）は、ミントの爽快な飲み口が意外にもベリーツと相性ぴったり。いずれも、ベリーツの魅力を三者三様に引き出したカクテルとなっている。
開発に携わった担当者によると、ベリーツはそのまま食べたりジャムとして使用することが多いため、カクテルというのはかなりレアだという。
また3種ともレギュラーメニューとして販売されるが、ベリーツの旬が2月から3月なので、まさに今がベストタイミング。
「SLICE BAR（スライスバー）」は、JR三宮駅から歩いて約9分、阪急神戸三宮駅から約7分。
▪️SLICE BAR https://slicebar1947.com/
▪️ベリーツ https://theoita.com/sanpinintro/1070/
取材・文／つちだ四郎
