明日は「ひなまつり」ですが、お祝いのメニューは決まっていますか？ ちらし寿司などが一般的ですが、オタフクソースの公式Xアカウント（@Otafuku_s）では「ライスペーパーで簡単！おひなさまフルーツ大福」のレシピを紹介しています。
ライスペーパーでスイーツが作れる！おひなさまフルーツ大福
もち粉や求肥を使わずに、ライスペーパーで大福が作れるというアイデアレシピ。同社によるとこのスイーツは「特定原材料7品目不使用」ということなので、食物アレルギーがある方も安心して食べられるそうです。レシピは以下の通りです。
▽材料(4個分)
・ライスペーパー…2枚
・あんこ(固めのもの)…80g（20gずつ丸める）
・いちご…2個（半分にカット）
・バナナ…6cm（4等分に輪切り後、それぞれを半分にカット）
・キウイ…4mm幅のものを1/2枚（扇形に4等分）
・米粉パンケーキ…2枚（半分にカット）
▽作り方
(1) キッチンバサミを使ってライスペーパーを対角線上に半分にカットする。
(2) 切ったライスペーパーを、40度くらいのぬるま湯に浸して柔らかく戻す。
(3) 半分に折り、頂点が手前にくるようまな板の上にのせる。
(4) 真ん中に半分に切ったバナナ2切れを1cm離してのせる。※隙間をつくっておくと、あんこをのせた時に安定する。
(5) 手前のライスペーパーを持ち上げ、バナナに被せる。
(6) その上に丸めたあんこを1個のせる。
(7) 着物の襟を作るイメージで左のライスペーパーを持ち上げ、あんこを包むように折り曲げる。
(8) 右も同様に折り曲げて形を整える。(同様に全部で4個作る。)
(9) 盛り付け用のお皿に米粉のパンケーキを並べる。
(10) その上に先ほど作ったライスペーパーをのせる。
(11) あんこにいちごとキウイを埋め込んだら完成。
◇ ◇
▽出典
・オタフクソースの公式Xアカウント／ライスペーパーで簡単！おひなさまフルーツ大福
https://twitter.com/Otafuku_s/status/1762622813100491135
・オタフクソースHP／ライスペーパーで簡単！おひなさまフルーツ大福
https://www.otafuku.co.jp/recipe/detail/?recipe_id=1363
