「祇園辻利」（京都市）など人気店や有名シェフと共同開発した期間限定ドーナツも話題の「ミスタードーナツ」。こちらは大々的に宣伝されているため知っている人が多いが、実は告知されない知る人ぞ知るドーナツがあるのだ。
限定ドーナツの切り替わり時期だけにあらわれるのがこのドーナツ。「今のミスドのうたかたドーナツ（※限定ドーナツの材料を使い切るために一瞬だけ現れすぐ消えるはかないイレギュラードーナツ）バレンタインのヨロイヅカコラボ後なのでかなりいいのが出てる」と、アヤゾウさんによる投稿には4.2万件ものいいねが付いた。「うたかたドーナツ」という儚さを的確に表現した言葉のインパクトも伴って、あえて探す人も出てきているほどだ。
今回、アヤゾウさんと、ミスタードーナツ（本社：大阪府吹田市）の広報担当者に話を聞いた。
「何年も前から勝手にそう呼んでいました」
――アヤゾウさんが初めて、その存在に気づかれたのは？
「明確には覚えていませんが、定番とも限定とも違うドーナツがたまに陳列されているなと以前から思っていました。最初はチェーン店独自の遊び心のようなものかと思っていましたが、どうやら限定ドーナツの材料を活用したものだなと気付いたのは2017〜2018年頃ではないかと思います。ポケモンコラボの青いザラメとマーブルチョコが活用されていたことから気づきました」
――どのように「うたかたドーナツ」のネーミングを思いつかれたのでしょうか？
「”一瞬のうたかたの存在だな〜”とそのまま呼んでいただけで、特に深い思慮も意味もないです。何年も前からTwitterで勝手にそう呼んでいたので、今回急にこんな騒ぎになってびっくりしています」
――今まで出会ったお気に入りは？
「ピエール・エルメとの共同開発商品であるイスパハン（バラ・ライチ・フランボワーズを組み合わせたフレーバー）が好きだったので、イスパハンがらみのものがうれしかったのは少し覚えています。期間限定商品の延長のような感覚なので、好きなフレーバーのものなら大体うれしいです。また、ハロウィンの後は、チョコレートの目を活用したドーナツもあり、顔に個体差がかなりあって楽しかったです」
――うたかたドーナツと出会うための秘訣はありますか？
「イレギュラー商品なので、地道にお店に通うしかないのではないでしょうか。あと、お店にご迷惑がかかるので、電話などで問い合わせるのはくれぐれも避けていただきたいです。”雨の後の虹みたいな、偶然出会えたらラッキー”な存在だと思っていただければ」
◇ ◇
アヤゾウさんはTwitterでも「私個人が勝手に内心でそう呼ばわってるだけなので決して店頭で「うたかたドーナツありますか？」などと言ってはいけない。店員さんが困惑してしまう」と注意を促している。
「告知は行っておりません」
ミスタードーナツでの正式な商品のカテゴリー名称は「ファンシードーナツ」。ミスタードーナツの広報に詳しく話を聞いた。
――「ファンシードーナツ」の販売は、いつから？
「期間限定商品で使用した食材の廃棄を少しでも減らすことを目的として、10年ほど前から取り組んでおります。今でもお客様から「ホームページに載ってない商品があった」「公式の商品なのか」などのお問い合わせをいただいております」
――販売時に公式サイトやTwitterなどで告知しますか？
「各ショップでの原材料の在庫状況により、販売するかどうかが変動であること、またいつまで販売するかを事前に決めることが難しいため、告知は行っておりません」
――ファンシードーナツと出会うためには？
「ショップによって販売期間や販売状況は変動しますので、なるべく小まめにお店に立ち寄っていただくのが一番だと思います。ショップによって取り扱いアイテムも変わりますので、ミスタードーナツの看板を見かけたら、ぜひお立ち寄りください」
――ファンシードーナツのレシピはどのように？
「定番ドーナツと期間限定商品の原材料を組み合わせながら、開発担当者が開発を行っております」
――ほかにフードロスに対してなにか工夫や取り組みをされていますか？
「今回話題となったファンシードーナツの他に、ミスタードーナツでは、閉店後に残ってしまったドーナツを飼料化処理工場へ運び、飼料としてリサイクルしております。こちらは2000年から一部エリアで開始し、現在も導入エリアの順次拡大を進めています」
SDGsの取り組みがおこなわれる前からフードロス問題に取り組んできたミスタードーナツ。その一環から生まれた「ファンシードーナツ」は、廃棄ロスとミスドマニアの欲求を満たす、まさに一挙両得の商品だったのだ。
■アヤゾウさんTwitter https://twitter.com/ayazo
■ミスタードーナツ公式HP https://www.misterdonut.jp/
■ミスタードーナツ公式Twitter https://twitter.com/misterdonut_jp
■参考：ミスタードーナツホームページ掲載 食品ロス削減の取り組みとリサイクルhttps://www.misterdonut.jp/torikumi/sdgs/kankyo_01.html
