バウムクーヘン博覧会実行委員会(ユーハイム内：神戸市中央区）は、11月3日(水)～11月8日(月)の6日間、バウムクーヘン博覧会を松坂屋名古屋店で開催します。
バウムクーヘン博覧会は2016年に第1回が開かれ、名古屋での開催は3回目となります。今年は160以上のブランドが参加、270種類以上のバウムクーヘンが勢揃い。北は北海道、南は沖縄より、全国から取り揃えた多種多様なバウムクーヘンと、バウムクーヘン博覧会でしか味わうことができない限定アイテムに注目です。また”世界一平和な総選挙”として、「ファイナルクーヘン総選挙2021秋」を実施します。
2021年3月、バウムクーヘン博覧会in広島(2021年3月18日～23日)、in神戸(2021年3月31日～4月5日)と同時開催されたのが「ファイナルクーヘン総選挙2021春の陣」。約150種類のバウムクーヘンがエントリーし、2210人のバウムクーヘンファンが投票に参加しました。ファイナルクーヘン総選挙がよりパワーアップして帰ってきます。
今回は全国のご当地ブランドが選りすぐりのバウムを持ち寄り、総選挙へ立候補します。オンライン投票も実施されるため、開催期間中は日本全国どこからでも投票が可能です。オンライン投票に参加者から50人に、ベスト5のバウムクーヘンのプレゼントもあります。
【期間】
2021年10月27日(水)～11月2日(火) オンライン事前投票
11月3日(水)～11月8日(月) 会場・オンライン投票
11月5日(金)中間発表、11月17日(水)結果発表
【投票方法】
①来場者投票：投票用紙からお気に入りのバウムクーヘンを投票
②商品購入投票： 購入したバウムクーヘンの数を１票として加算
③オンライン投票：バウムクーヘン博覧会HP内でお勧め・お気に入りのバウムクーヘンを投票
※期間中にバウムクーヘン博覧会オンラインショップで購入されたバウムクーヘンの数も1票として加算
270種類以上が集合した、47都道府県のご当地バウム
毎年人気のご当地バウムクーヘンコーナーでは、全国47都道府県から160ブランド270種類以上のバウムクーヘンが大集合します。シンプルなバウムクーヘンはもちろん、フルーツを使用したもの、しょうゆを使ったもの、写真を撮りたくなるようなユニークなかたちのバウムクーヘンなど、多種多様なバウムクーヘンは目でも舌でも楽しむことができます。
＜出店ブランド一覧＞※変更の可能性があります
▽北海道：三星／柳月／洋菓子工房北いち輪／小樽石蔵バウム／ISHIYA
▽青森：お菓子のみやきん／nico cakes
▽岩手：おかし工房木村屋／タルトタタン／ブルージュ プリュス／三陸菓匠さいとう
▽宮城：WHITE SHIP／アグリードなるせNOBICO／ムッシュ マスノ アルパジョン／森の芽ぶきたまご舎／夢工房 やまもとバーム
▽秋田：お菓子のくらた／ハナマルシェ
▽山形：CYBELE／お米の菓子工房コメル／清川屋
▽福島：お菓子の蔵 太郎庵／かんの屋
▽茨城：Farmkuchen Fukasaku／LA VORO／バームクーヘン専門店クローネ／花水木／和バウムクーヘン工房つか本
▽栃木：バウムクーヘン工房はちや／バウム工房 ゆずの木
▽群馬：BAUMEN BROTHERS
▽埼玉：花園フォレスト／自家製バウムクーヘン切り株の家／小松製菓／バウムクーヘン専門店COCORO／木桶バウム／村田屋（※NEW）
▽千葉：とよんちのたまご／パティスリー メヌエット／見波亭／カモガワバウム／せんねんの木／Egg’s Baum marugen（※NEW）
▽東京：ラ バランス銀座／パティスリーレザネフォール／バウム尾山台／洋菓子ヴィヨン／ねんりん家
▽神奈川：菊野屋製菓舗／和菓子 菜の花／ベルグの4月
▽新潟：BARREL COFFEE BAUM／パティスリー メールネージュ／御まんじゅう処 結城堂／魚沼スイーツガーデンNATURA
▽富山：ぐるる富山／菓子工房フェルヴェール／田舎バウム ふくる／ボン・リブラン
▽石川：kikkado／muine／ぶどうの木／メルヘン日進堂／しあわせお菓子 ふらん・どーる
▽福井：VIVANT／アルデーヌ カナモリ／西洋菓子倶楽部／シュトラウス金進堂／菓子工房 ポコアポコ
▽山梨：KUROFUJI／清月／早川ベーカリー
▽長野：あづみ野菓子工房彩香／信州松本バウムクーヘン工房てまりや／フランス菓子マロン／乗鞍高原バウムクーヘン工房ヤムヤムツリー／九九や旬粋
▽岐阜：たんど～る／ナチュール・ド・ドルチェ／ヌベール／広重スイーツマジック／バウムクーヘン専門店よしや／フランス菓子サンドール
▽静岡：Lieben rosa／株式会社ヤタロー／雅正庵
▽愛知： レニエ・グランメゾン／三寿園／匠工房ホープ／b'lab（※NEW）
▽三重：エトワール・f・フィランテ／仏蘭西菓子 ルフラン
▽滋賀：アンデケン／栗東バウム工房
▽京都：バウムクーヘン工房 CAZAN／Patisserie ナチュール・シロモト／IKARIYA BEIKA KYOTO／京ばあむ（※NEW）／ズーセス ヴェゲトス
▽大阪：お菓子工房 新／銘菓創庵 むか新／MIYABI’S バウムクーヘン／エピナール（※NEW）
▽兵庫：BAUM u. BAUM（バウムウントバウム）／ELEPHANT RING／maaru factory／ULURU BAUM LABO／パティシエ エス コヤマ／パティスリー リッチフィールド／株式会社 稔樹-miki-（※NEW）／杵屋
▽奈良：Baum283／StellaLUNE／ローゼの菓瓶／鹿野（※NEW）
▽和歌山：おかし工房桜和／バウムクーヘン専門店 ＭＡＨＡLＯ／和の香 珈琲
▽鳥取：パティスリーミノウラ／妖菓堂
▽島根：パティスリー・ディラン／洋菓子工房リール
▽岡山：ORIGIN／Mari gato （マリーガトー）／ル・フォワイエ
▽広島：コンディトライ・フェルダーシェフ／西洋菓子 無花果
▽山口：トロアメゾン／バームクーヘン&カフェ ラ・クチーナ／ポ・ヤシロ
▽徳島：イルローザ／かいふ菓子ロマンKIMOTOYA／バームマエハシ
▽香川：パティスリー サンファソン／フランス菓子工房ラ・ファミーユ
▽愛媛：Café cherryblossom ／ソルシエ／愛媛のまじめな洋菓子店 永久堂
▽高知：たまごファミリー／はるのTERRACE／浜幸
▽福岡：fattoria da Cosimo／ボンサンク／東峰村自然菓子工房 Gourmand Lab.（※NEW） ／博多の女本舗二鶴堂
▽佐賀：BAUM KUCHEN 雅／SHOGETSUDO／バウムクーヘン専門店 akaneiro
▽長崎：510SALT／ボンソアール
▽熊本：アントルメ菓樹／スイーツラボボングー
▽大分：湯布院GOEMON
▽宮崎：Blanc de chateau Chez ken／ネクストファーム宮崎（※NEW）
▽鹿児島：菓子工房Konomoto／Andenken
▽沖縄：株式会社パラダイスプラン／大家スイーツ工房／ふくぎや
＜ブランドブース＞※期間限定ショップなど、ふだんでは味わえないバウムクーヘンをお買い求めいただけます
▽北海道：HausVonFrauKurosawa （※NEW）
▽茨城：アトリエ プティ・ボア
▽山梨：パティスリー ザ・エレン／エイトバウム
▽静岡：セティボン
▽愛知：King Farm／パティスリー フェアリーヌ
▽滋賀：クラブハリエ
▽兵庫：アンテノール／ユーハイム
＜ご当地バウムクーヘンを５種類食べ比べ＞
47種類のご当地バウムクーヘンの中から好きなものを5種類、一口サイズで食べ比べできる「バウムクーヘンBAR47」。試してみたいバウムクーヘンを少しずつ味わうことができます。
【価格】好きなバウムクーヘン5種 1皿470円／ドリンク（コーヒー：ホット・アイス／ミネラルウォーター）150円※なくなり次第終了
バウムクーヘンはデザートだけではおさまらない？バウムデリカテッセン
バウムクーヘンは進化し、次なるバウムクーヘンブームの到来するかもしれません。バウムクーヘンを使ったデリカテッセンのイートインコーナーがバウムクーヘン博覧会＠松坂屋名古屋店の会場に設置されます。レシピ考案者は豊橋にあるバウムクーヘン店のちひろ店長(牧原製菓：愛知県豊橋市)。アレンジレシピをInstagramアカウントに毎日投稿、ちひろ店長の手にかかればバウムクーヘンはモーニングやディナーにも変身します。固甘くてしょっぱい絶妙なバランスが癖になる新感覚バウムをお試しあれ。
▽エッグベネディクトバームクーヘン 1000円
▽餅明太チーズバームクーヘン 900円
▽ナポリタンバームクーヘン 900円
カットしたハード＆ソフトバームクーヘン付き／ドリンク（コーヒー／紅茶）付き
※各メニュー1日30食限定
焼きたてバウムクーヘン
世界初のバウムクーヘン専用AI焼成機「THEO(テオ)」が誕生しました。期間中販売いたします。(各日9回)
焼きたてのバウムクーヘンはたまごの風味豊かで、バウムクーヘン博覧会でしか味わえないおいしさです。11月5日は一般社団法人日本養鶏協会が制定した“いいたまごの日、そこで、11／5(金)～11／7(日)の3日間は、「THEO」がフードロス課題にチャレンジします。大きさが小さく、殻が固めなので市場に出にくい初産み卵を使った限定バウムクーヘンを焼きあげます。
【価格】焼きたてバウムクーヘン(1個)432円(税込)
▽焼きあがり時間
①10:30～／②11:30～／③12:30～／④13:30～／⑤14:30～／⑥15:30～⑦16:30～／⑧17:30～／⑨18:30～
※最終日は⑧で終了。
