エリーゼの家で発見されたメモに救われる
90年代に入りバブルが崩壊。さらに95年には阪神・淡路大震災で甚大な被害を受けた「ユーハイム」。売上も激減し、存続の危機に立たされます。
そんなある日、生前のエリーゼの家を整理していた武さんは創業当時のバウムクーヘンのレシピが記載されたメモ書きを偶然発見します。そこに書かれていたのはおなじみの輪っか型ではなく、森の木のような、凹凸があるバウムクーヘンでした。
これも何かの縁と思い、原点に立ち返ったこのバウムクーヘンを復刻販売したところ、その珍しさから、たちまち大ヒット！
これをきっかけに、様々なパターンのバウムクーヘンを製造。その結果、「ユーハイム＝バウムクーヘン」という認知が関西人の間で広まり、会社も復活していったのでした。
年間売上258億円！その意外な内訳とは
さまざまなお菓子を販売する「ユーハイム」。年間売上258億円の内訳を円グラフで見てみると…看板商品のバウムクーヘンは意外にも50億円。
実は、売上の半分以上を占めるのは「他社の商品製造」。コンビニや有名テーマパーク、大手スーパーなど、他社の商品として販売されるバウムクーヘンを受託生産しているのです。
食品添加物なしのバウムクーヘン。これを全国的に供給できるのが「ユーハイム」だけだからだろうと、現社長は話します。
さらに、海外スイーツブランドの日本展開時における商品製造委託も多数存在しています。
海外ブランドから認められる理由は、海外のお菓子を完全に再現する技術力の高さです。ドイツの国家資格であり、日本に数十人しかいないと言われる「ドイツ製菓マイスター」が5人も在籍し、そもそも原料が日本では使えない場合であっても違うもので代用できる感覚を持つなど、海外ブランドが納得できるレベルの製造ができるそうです。
「職人のお菓子作りにある、昨日より今日、今日より明日と、日々コツコツと努力することを人生においても大切にしてます」と河本さんは話します。
番組情報
〇番組名
日経スペシャル もしものマネー道もしマネ
〇内容
『もしもの時』に備えるマネー道！マネー活用バラエティ！
〇放送日時
テレビ大阪 第1～3日曜日 午後2時放送！放送終了後はYouTubeチャンネル、TVerで無料見逃し配信中。
〇番組HP
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/moshimane/
〇もしマネYouTube再生リスト
https://www.youtube.com/watch?v=6Wfd4Gf2l74&list=PLtu-h0BP6Mk-n6KEfGFbhk6dQLJuhYTgU
〇番組TVer
https://tver.jp/series/srxig6d8zn
