出汁に使う昆布や煮干し、実は栄養分の約9割を捨てていた！？…「だしがら」もおいしく食べなきゃ損です

大阪・空堀商店街にある「こんぶ土居」。グルメまんがの『美味しんぼ』にも実名で登場するという。