揚げた鶏肉を甘酢だれに漬け、タルタルソースをかける「チキン南蛮」。人気があるメニューのひとつですが、いざ作るとなると工程が多く、ためらう方もいるのでは。
MUJI無印良品公式アカウント（@muji_global）では、ポリエチレン袋（以下、ポリ袋）を使った「チキン南蛮風」のレシピが紹介され、注目を集めています。材料を切ったり計ったりしたら、あとはポリ袋に入れて調理するだけ。フライパンなどは使わないので、洗い物を減らしたいときにもおすすめとのこと。作り方は、以下の通りです。
【ポリエチレン袋でつくる「チキン南蛮風」】
▽材料
＜チキン＞
湯せん調理ができるポリエチレン袋：2枚
鶏もも肉：1枚
しょうゆ：小さじ2
片栗粉：大さじ2
＜チキンのタレ＞
しょうゆ：大さじ3
酢：大さじ4
砂糖：大さじ2
＜タルタルソース＞
たまご：2個
玉ねぎ：1/4個
酢：大さじ1
塩：少々
マヨネーズ：大さじ4
レモン汁：小さじ1
砂糖：小さじ1
塩こしょう：少々
▽手順
① ポリエチレン袋に、一口大にカットした鶏もも肉を入れる
② ＜チキン＞に記載の調味料を入れ、袋の上から揉みこむ
③ もう1枚のポリエチレン袋に、たまご、玉ねぎ、酢、塩を入れる
④ ②、③の袋の空気を抜き、袋の口を縛る
⑤ 耐熱皿を敷いた鍋に入れ、沸騰しないよう弱火で加熱する。火が通ったら袋を取り出す
⑥ ②の袋に＜チキンのタレ＞に記載の調味料を入れ、全体に行きわたるよう袋を振る
⑦ ③の袋にマヨネーズ、レモン汁、砂糖、塩こしょうを入れ、袋の上からたまごを潰すように混ぜる
⑧ 皿にチキンとタルタルソースを盛り付けて完成
◇ ◇
ポリ袋は湯せん調理ができる高密度のもの（厚さが0.01mm以上、耐熱温度が110度など）を選びましょう。この投稿には「油で鶏肉を調理してないから、ヘルシーですね」「今夜のおかずに決定」「（ ポリ袋を）買ったけど全然活用できてないから助かります」などの声が寄せられました。
▽出典：無印良品公式インスタグラムアカウント／ポリエチレン袋でつくる「チキン南蛮風」
https://www.instagram.com/p/C7xW1V5vxsH/
