京都にある梅体験専門店「蝶矢」から春限定テイクアウトドリンク「梅桜スパークリング」と「梅桃スパークリング」の２種が、３月１日から４月３０日まで限定発売される。春の華やぎをぎゅっと閉じ込めたかのようなドリンク片手に、大切な人とお花見デートを楽しめば、甘酸っぱい梅の香りが２人の春の思い出をいつまでも忘れられないものにしてくれそうだ。
「蝶矢」は、京都烏丸にある世界初の梅体験専門店。梅酒作りの老舗である「チョーヤ梅酒」がプロデュースし昨年春に開設した。厳選された素材（梅５種、お砂糖５種、お酒４種）の中から、好みの素材を選んでオリジナルの梅シロップや梅酒をつくることができると評判だ。組み合わせは１００種類以上で、自分だけのこだわりの味わいを生み出せると人気を集め、土日などの梅体験は予約ですぐに埋まってしまうのだそう。そんな梅の専門店がお花見にピッタリのオリジナルドリンクを期間限定で出すという。
「京都の春は古来、お花見の名所として知られてきました。桜はもちろん、梅や桃の花を見るために内外から多くの人がお越しになります。そのお花見気分に寄り添い、盛り上げることができるよう、この限定ドリンクは梅、桃のシロップ、桜のリキュールを使用して作られています。期間中にはホワイトデーもありますし、限定ドリンクを片手にお花見デートを楽しんでもらえれば」と梅マイスターの菅健太郎さん。ちなみに「梅マイスター」とは「チョーヤ」社内で梅の栽培、製造、テイスティングにいたるまで日本トップレベルの技術と経験を持つ人のみに送られる称号。そんな梅のスペシャリストである菅さんに両ドリンクの魅力について詳しく聞いた。
「まず『梅桜スパークリング』。こちらは当店の梅シロップをベースに国産の桜リキュール、グレープフルーツジュース、ソーダ、完熟南高梅（かんじゅくなんこううめ）を丸ごと一つ加えて作りました。甘酸っぱい梅の香りにふわりと被さる柔らかな桜の香気を楽しんでもらいたい。アルコール度数は３％と低めですので、ぜひ昼間の花見のお供として味わってもらえれば」。透き通るような金色の梅のシロップの上に、そっと注がれる桜色のリキュールが作るグラデーションが美しい。口にいれると繊細で華やかな春の訪れがするりと喉をすべり落ちていくのが感じられる、大人向けのカクテルだ。
