ふんわりとした食感と甘い香りが魅了的な「ホットケーキ」。ですが、お家で作ると、「お店のような仕上がりにならない…」ということも。そんな時、あるものを生地に加えるだけで、「ふわふわ感」がアップするのだそう。ケンコーマヨネーズの公式インスタグラムアカウント（@kenko_mayo）が、裏ワザを紹介しています。
「マヨネーズ」を生地に加えるだけ
使うのは、「マヨネーズ」です。マヨネーズに含まれる「お酢」や乳化された「油」の作用でふわふわに。切った断面をいつも通り焼いたものと比べると、マヨネーズありの方が高さが出てふんわりとしていたといいます。
▽材料（2～3人分）
・ホットケーキミックス…150g
・卵…1個
・牛乳…90ml
・マヨネーズ…大さじ1
▽作り方
①ボウルにマヨネーズ、卵を入れてよく混ぜ、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
②ホットケーキミックスを入れ、混ぜ合わせる。
③フライパンを中火で熱し、濡れ布巾の上で冷ます。
④弱火にして生地の1/3量を流し入れて3分程度焼く。表面にプツプツと小さな泡が出たら裏返し、さらに2分程度焼く。同じように残り2枚を焼く。
⑤器に盛り付け、お好みでバターやはちみつ（分量外）をトッピングすれば完成。
この投稿には、「知らなかったです。甘いものにもイケるのですね」とのコメントが寄せられていました。
▽出典：ケンコーマヨネーズ 公式インスタグラム／マヨネーズでふわふわホットケーキ
https://www.instagram.com/p/DIAhUHSSph6/
