今、国内でもブームを迎えているハンバーガー業界。その中で、他の店にはない「遊びココロ」を満喫できるハンバーガー店がある。大阪・新町にあるオリジナル・バーガー店「ｍｉｌｉａ ｂｕｒｇｅｒ」だ。特徴は、具材を自由自在にカスタマイズできる「カスタムバーガー」をたべられるところ。具材の組み合わせによって１２０万通りものバーガーが出来上がるという。
「カスタムバーガー」は、３種類のバンズ、３種類のパティ、１０種類のソース、６種類のトッピングからそれぞれ１つ選択、１４、５種類（期間限定メニュー１、２種類を含む）の野菜から３つ選択し、完成する。「通常のハンバーガー店では、既存のメニューの種類が１０～１５、多くても４０。それに比べてうちは１２０万通りの選択肢があります。具材も多様ですし、パクチーや期間限定の竹の子など意外な食材もあります」と店主の千野浩武氏。種類の多さと具の斬新さがバーガー好きに受け入れられている。
店がオープンしたのは２０１６年。「工業系の専門学校を卒業後、ブラジル料理店で働いていたときに、サラダバーで楽しそうに料理を取るお客様の様子が印象深くて。それがカスタマイズシステムを採用した原点です」
今は１２０万あるカスタムパターンだが、オープン当初は１０００通りだったという。「インパクトがあると思い１０００を目指したのですが、案外すぐに達成できてしまいまして。これでは『選べる楽しさ』なんてうたえないと思い、バンズやソースの種類を徐々に増やしていったんです」
思わず写真を撮りたくなるような見た目から、ＳＮＳでも話題に。「投稿を見て来た」という来店客もいるという。「カスタマイズする内容によって、見た目も大きく異なります。ワクワクしながら待ち時間を過ごされるお客様が多いですね」
カスタマイズに迷う客のために、店主によるおすすめメニューも用意されている。
