もしも、一生ひとつの味のラーメンしか食べられないとしたら、どの味を選びますか。アンケート調査で 、回答者の26.1％が「味噌系」を選んだことが明らかになりました。
この調査は、10代・現役高校生を対象としたマーケティング情報サイト「ワカモノリサーチ」を運営する株式会社ワカモノリサーチ が、全国の14歳から19歳までの現役高校生男女662人を対象に、2026年6月にインターネットリサーチの方法で実施しました。
上位3味で7割を占める結果に
最初に、14歳から19歳の若者の男女に「もし一生ひとつの味のラーメンしか食べられないとしたら何味を選びますか？」と尋ねたところ、最も多かったのが「味噌系（26.1％）」、次いで「醤油系（24.5％）」、「豚骨系（20.5％）」、「塩系（11.5％）」、「醤油豚骨系（10.1％）」という結果になりました。上位3味が三つ巴となり、これらで全体の7割を占めたそうです。
「味噌系」はこくと飽きにくさが人気
最多となった「味噌系」を選んだ若者からは、「味噌こそ至高」「結局味噌が一番美味しいと感じるから」といった声のほか、次のような声が寄せられました。
・「味噌はこくがあっておいしい」
・「味噌の味の濃さが好きだから」
・「辛味噌とか白味噌とか味噌でも色々種類があるから」
味の濃さやこくを絶賛する声が目立ち、一生という条件にかかわらず、もともと味噌ラーメンが一番好きだという熱量の高さもうかがえます。
また「一生」という条件を意識した回答も多く見られました。
・「絶対に飽きない」
・「味噌ラーメンが1番飽きないしあっさりしすぎてる訳でもないから」
・「一生食べられそう」
飽きにくさを理由に挙げる声が並んでおり、長く付き合える味として味噌が選ばれていることが分かります。
さらに、味噌のバリエーションの豊富さを理由に挙げる若者も目立ちました。
・「地域によって味噌の味が異なるので飽きずに食べれそう」
・「いろいろなみそ味をたのしみたい」
一生ひとつの味という条件であっても、その中でできるだけ変化をつけたいという気持ちがみてとれる結果となりました。
続いてトッピングを含めて味噌を選ぶ声も少なくありませんでした。
・「味噌ラーメンのコーンとかほうれん草とかが好き」
・「野菜たくさんだから」
・「ご飯も食えそう」
こってり感や野菜、白米との相性まで含めた満足度の高さが、味噌を選ぶ決め手になっているようです。
「醤油系」は王道の安定感が支持を集める
次いで多かった「醤油系」を選んだ若者からは、以下のような声がありました。
・「王道でさっぱりしてるから」
・「安定の美味しさだから」
一生の付き合いになるからこそ、当たり外れの少ない安定の味を選びたいという若者の心理がうかがえます。実際に「他の味より当たり外れが少ないように感じるから」という回答もあり、ブレのなさを重視する傾向が読み取れます。
次になじみの味として醤油系を選ぶ声も目立ちました。
・「人生で1番最初に美味しいと思ったのが醤油ラーメンだから」
・「昔から食べ慣れてるから」
子どもの頃から親しんできた味であることに加え、当たり外れの少なさも、一生の一杯として選ばれる理由になっているといえそうです。
また、他の味を経験したことがないという回答も見られました。
・「ラーメンは醤油しか食べないからです」
・「醤油以外食べたことない」
物理的に他の選択肢を知らないという理由も、醤油系が選ばれる一因になっているといえそうです。
「豚骨系」は満足感の高さが魅力
続いて「豚骨系」を選んだ若者からは、次のような回答が集まりました。
・「豚骨だーーーいすきでずっと豚骨食べてるからです笑」
・「豚骨推しだから」
味噌や醤油には見られなかった熱量で、ラーメンといえば豚骨という若者の姿がうかがえます。
次に味そのものの満足感を挙げる声もありました。
・「豚骨ラーメンが1番ラーメンって感じがするから」
・「濃厚でおいしいから、ラーメン食べた！って満足感」
こってりとした食べ応えこそが、豚骨系ならではの魅力といえそうです。
また高カロリーであっても気にしないという声も目立ちました。
・「油がのってておいしいから」
・「ラーメンには濃い味を求める」
どうせラーメンを食べるなら濃いほうがいいという考え方のもと、豚骨系を選ぶ若者が多いことがうかがえます。
続いて地元愛やブランド愛を語る声もありました。
・「福岡県民だから。豚骨」
・「福岡はやっぱり博多ラーメンだろ」
九州出身の若者にとっては、豚骨味は幼いころから慣れ親しんだ味であり、迷うことなく選ばれる傾向にあるようです。
塩系や醤油豚骨系にも根強い支持
次に上位3味で7割を占める中、「塩系」にも根強い人気がありました。
・「さっぱりしてて美味しいから」
・「さっぱりしてて無限に食べれる」
さっぱりとした味わいや飽きにくさを評価する声が多く見られました。
一方で「塩ラーメンは1番美味しいわけではないけど飽きはしないと思ったから」「塩ラーメンはいつ食べても飽きが来ないと感じたからです」といった、最も好きな味というより一生付き合う前提で選んだという声も目立ちました。
また健康面を意識した回答も見られました。
・「体に優しめで毎日食べていても罪悪感がない」
・「1番ヘルシーって聞くし、いちばん美味しいと感じるから」
他の味に比べて体への負担が少ないと感じる若者が、塩系を選ぶ傾向にあるといえそうです。
続いて「醤油豚骨系」を選んだ若者からは、濃い味を求める声が多く寄せられました。
・「濃いのがすきだから」
・「醤油と豚骨、2つの濃い味が同時に楽しめる」
さらに、横浜発祥の家系ラーメンを支持する声も目立ちました。
・「家系が美味しい」
・「醤油豚骨、家系しか勝たん」
今や全国に広がった家系ラーメンの人気の高さが、この結果からもうかがえます。一生という条件を外せば、醤油豚骨系を選ぶ若者はさらに増えるかもしれません。
少数派の回答にも個性的な理由が挙がった
「鶏白湯系（2.7％） 」を選んだ若者からは、鶏そのものへの好みとヘルシーさを理由とする声が挙がりました。
・「鳥が美味しいから！」
・「栄養価が高いから」
次に「魚介系」（2.4％）を選んだ若者には、出汁の深みやつけ麺の好みを理由とする回答が見られました。
・「魚介スープがすきだから」
・「魚介のつけ麺が好きだから」
また「二郎系（0.6％） 」を選んだ若者からは、心も体も良くなるという独特な回答が寄せられました。
・「野菜マシマシニンニクマシマシで健康になれる」
・「二郎食べると幸せになる」
最後に「その他」としては、辛いものが好きという理由から「担々麺」を選んだり、流行を意識して「麻辣湯」を選んだりする若者もいたということです。
【出典】
株式会社ワカモノリサーチ
https://wakamono-research.co.jp/media/
