「名古屋めしの無限の可能性を探究し、あらゆる料理を『名古屋めし化』していくのを目標として取り組んでいる」と話すSwindさん。いろいろな「アレンジ名古屋めし」のレシピを公表しており、最近のイチオシは、ひつまぶしをアレンジしたものだそうです。
▽漬け炙りサーモンのひつまぶし
▽1食150円以下で出来るイワシのひつまぶし
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また、各地の郷土料理や、ドラマ飯・マンガ飯の「名古屋めし化」も勧めているそう。
▽餡だく天津飯（マツコの知らない世界で紹介されていたものを名古屋めし化）
▽名古屋めし的肉吸い（大阪の肉吸いを名古屋めし化）
▽鬼滅の刃の「山かけうどん」を名古屋めし化
