時短調理に便利な「冷凍野菜」。みなさんはどの種類をよく使いますか。株式会社しんげん（東京都渋谷区）が運営する主婦向けの情報メディア『SHUFUFU』は、日常的に自炊にて料理を行っている全国の20～60代以上の男女200人（女性137人／男性63人）を対象に「冷凍野菜の利用状況」に関する調査を実施したところ、「ブロッコリー」が1位となりました。
調査は2023年12月にインターネットで実施されました。
まず、「冷凍野菜を利用する頻度」を聞いたところ、「週に2～3回」（38%）や「週に1回程度」（24%）、「ほとんど毎日」「月に1回程度」（いずれも12.5％）などが上位に挙げられました。その一方で、「利用しない」（3.5％）という人も見られました。
また、「料理で冷凍野菜を利用する主な理由」については、「料理の手間がかからない」（38.5%）が最も多くなり、次いで「賞味期限を気にしなくて良い」（27%）、「少量からでも使いやすい」（20.5%）と続きました。
そこで、「よく使う冷凍野菜の種類」を教えてもらったところ、ダントツの1位は「ブロッコリー」（32％）でした。次いで、2位「ほうれん草」（27％）、3位「野菜ミックス」（11％）、4位「枝豆」（9％）、5位「コーン」（8.5％）と続きました。回答者からのコメントは以下の通りです。
【1位：ブロッコリー】
▽洗うのが大変なのと普通に買っても高いので（30代女性）
▽子供が特に好きでお弁当やサラダの足しに使えて便利なので（40代女性）
▽洗うのが面倒・カットするのが大変・1度に使いきれない分量の野菜なので、サッと調理に活用できる時短・利便性・長期保存が可能・コスパの良さ・無駄がないといったメリットの方が大きい（40代女性）
【2位：ほうれん草】
▽洗う手間が無く、比較的 冷凍でもそんなに味が変わらないと思う（50代女性）
▽朝作る味噌汁の具に使うのに丁度良い。切る手間もないし、直ぐに火が入る（50代男性）
▽うどんに入れたり、炒め物に使ったり、ちょっとした色目にも使えるので助かります。茹でてアクをとるひと手間がいらない事もかなり楽です（50代女性）
【3位：野菜ミックス】
▽1人前作る時に使い勝手がすごくいいから（50代女性）
▽シチューやチキンライスなど幅広く使えるし、小さめなので子供も食べやすい（30代男性）
▽切る手間はないし、少量から使えて便利。特に時短で作れるという点、子供の分だけ作りたい時に少量使うことができるという点で、重宝しています（30代女性）
【4位：枝豆】
▽お弁当に緑を入れたい時に好きな分だけ取れて使いやすい（40代女性）
▽ビールのつまみに丁度いいから（30代男性）
▽他の冷凍野菜は処理が雑でボロボロなことがあるけど、枝豆は鞘に入っているぶん形状が綺麗なままだし、青果コーナーで買う枝豆よりも豆の大きさが均一で、しかも大粒な印象がある（30代女性）
【5位：コーン】
▽ちょい足しに使えるのであると便利（30代女性）
▽バターコーンを調理する場合、簡単に作れて酒のつまみにも最適だから（40代男性）
▽旬のコーンは夏だけなので冷凍を使っている。パウチや缶詰の商品と比べると臭みもないし使いやすい（30代女性）
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【出典】
▽SHUFUFU／【アンケート調査】料理で冷凍野菜を使う理由とよく使う種類は？2位「ほうれん草」、3位「野菜ミックス」、1位は？
https://shufufu.net/9775/
