原油や原料費の高騰が続き、昨年から値上げを宣言するメーカーが増えている中で、実際に生活者にはどのような影響が出ているでしょうか。そこで、スーパーマーケットなどで「実際に購入する店頭販売価格」について調査をしたところ、店頭販売価格がもっとも上がった商品は「キャノーラ油」で、2021年1月以降の期間で見ると、2022年3月に151%に達したそうです。
株式会社インテージが、全国約6000店舗より収集している小売店販売データ、SRI+®（全国小売店パネル調査）をもとに、2021年1月〜2022年3月の期間で集計しています。
「店頭販売価格」の変化を今年3月の値上がり率で見ると、大きな値上げの動きが見えたのは食用油で、値上がり率は「キャノーラ油」が特に影響が大きく151％でした。次いで、「サラダ油」（119%）、「マヨネーズ」（114%）、「マーガリン」（107％）と続きました。
また、輸入小麦価格の高騰により、2018年からの推移では1斤あたりの価格は133～134円と、ほぼ一定であった「食パン」（107％）は、2022年1月は141円、2・3月は144円と値上がり傾向。さらに、「小麦粉」（105%）も値上がり傾向は今後も続くことが予想され、主食系では、「そば」（104%）や「スパゲティー」（105%）の店頭販売価格も上昇しているそうです。
飲み物では、巣ごもり需要で大人気だった「レギュラーコーヒー」が、今年3月に前年同月比111%を記録。「砂糖」（109%）も昨年6月頃から高止まりが続くなど、食品・飲料などで上昇傾向が見られているといいます。
一方で、3月時点では「台所用洗剤」（99%）や「紙おむつ」（100%）、「ティッシュペーパー」（97%）などの生活雑貨については、店頭販売価格の大きな変化は見られなかったそうです。ただし、「シャンプー」（103%）、「バス用クリーナー」（105%）、「洗濯用洗剤」（105%）、「トイレットペーパー」（105%）などは、高付加価値のものや新商品が売れていることもあり、平均価格が上昇していました。なお、4月からメーカーが値上げを宣言している商品もあり、今後は幅広いカテゴリーで影響が出ることも予想されるといいます。
